ウドが手に入ったら、いろんな料理ができます。今回はウドの酢味噌和えを簡単に作ってみました。野菜料理のレシピ
      

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ウドの酢味噌和え・野菜料理のレシピ

ウドの酢味噌和え

ウドを一本買ってきたら3通りの料理ができます♪
皮はきんぴらに、先の芽の部分は天ぷらにします。
だから、皮も芽も捨てないでね♪

■材料  山ウド   1本

調味料  

酢     大さじ1
砂糖   大さじ1
味噌   大さじ1

■作り方 

@ウドは先の芽の部分を切りとり、皮を厚めにむきます。

※芽も皮も捨てないでください。
きんぴらと天ぷらに使います。(節約、節約♪)
 
A5cm位の長さに切ってから、薄切りにしてください。
そして、酢水にさらします。

Bざるにあげて、ちょっと酢を加えたお湯でさっと茹でます。
そして、ざるにあげてください。

C調味料を合わせて、そこにウドを加えて和えます。
                                                                   

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