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■材料
ソラマメ 40粒
イカ 1ぱい
空心菜 1束 ネギ 20cm ショウガ 1片(2cmぐらい) ニンニク 2個
イカの下味 酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
調味料 酒 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1
コショウ 少々
ごま油 小さじ1
■作り方
@イカは一口大に切って、下味をつけておきます。
Aソラマメは、サヤから出しておきます。
お湯を沸かして、塩を一つまみ加え、ソラマメを軽くゆでます。(2分ぐらい) そして、ざるにとり、皮をむきます。
B空心菜は5cmの長さに切ります。 ネギは、5cmの長さの千切りにし、ショウガも千切りにします。 ニンニクはみじん切りにします。
C鍋を熱してからサラダ油大さじ1ほど入れて、 ニンニク、ショウガ、ネギを炒めます。
Dさらに、イカを加えて炒め、イカに火が通ったら、空心菜を加えて炒めます。そして最後にソラマメを加えて調味料で味付けます。
空心菜がなければ、チンゲンサイでもおいしいです(*^^)v
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