さばの味噌煮の作り方です。魚料理のレシピ
      

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さばの味噌煮・魚料理レシピ


脂ののったさばは、とろっとしていておいしいですね。
まだ、さばを釣りに行ったことがないのですが、楽しいだろうな。
釣っているそばから、料理が目に浮かんでしまうかも^_^;
さばの味噌煮

■材料  
さば          半身4切れ
しょうがの千切り   一片分

調味料  
赤味噌  100g
酒     1C
水     1C
砂糖   大さじ3

■作り方

①鍋に調味料を入れて沸騰させます。

②そこにさばとショウガを入れて落し蓋をして煮込みます。
 
③煮汁が1/3位になったらできあがりです。

さばの臭みが気になるかたは、煮込む前にさばにお湯をくぐらせてください。
手抜き主婦の私は、ショウガだけを使って、臭みをとっています。

                                                                   

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