トップへ>魚料理のレシピ>さばの味噌煮
■材料 さば 半身4切れ しょうがの千切り 一片分 調味料 赤味噌 100g 酒 1C 水 1C 砂糖 大さじ3 ■作り方 ①鍋に調味料を入れて沸騰させます。 ②そこにさばとショウガを入れて落し蓋をして煮込みます。 ③煮汁が1/3位になったらできあがりです。 さばの臭みが気になるかたは、煮込む前にさばにお湯をくぐらせてください。 手抜き主婦の私は、ショウガだけを使って、臭みをとっています。