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カツオのたたき
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自分で簡単に作ってしまいました。
本当はかつおに金串をさして、火であぶるのですが
私はかつおを魚の焼き網の上にのせて、トングを使ってひっくり返して作りました。
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■材料 かつお 1作
大根 10ｃｍ
シソ 10枚
ミョウガ 2個
ネギ 5ｃｍ
■作り方
①魚の焼き網を熱してから、かつおをのせて
両面に焼き色がつくまで焼きます。
（かつおをひっくり返すのには、トングが使いやすいです。）
②そして、氷水の中にさっと入れてから、さっと取り出します。
次に、食べやすい大きさに切ってください。
③シソ、ミョウガは千切りに、ネギは小口切りにします。
大根はおろします。
④お皿にかつおを盛り付けて、大根おろし、シソ、ミョウガ、ネギを
散らして、ポン酢をかけます。
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