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次から次へと収穫できるゴーヤです。
毎日、食卓にのぼっています。
今回は、さっぱりしたゴーヤのおひたしです。
■材料
ゴーヤ 1本
たまねぎ 1/2個
大葉 ５枚
みょうが １個
しょう油 適量
かつおぶし 適量
■作り方
①ゴーヤはたてに半分に切ってからスプーンで種をとります。
そして薄切りにしてください。
塩で軽くもんだら、熱湯でさっとゆで、ざるにとります。
②たまねぎは、薄くスライスして、酢を大さじ１くらい入れた水で少しさらします。
その後、しっかりしぼって水気をとります。
③大葉、みょうがは、千切りにします。
④冷めたゴーヤ、たまねぎ、大葉、みょうが、かつおぶしをボールにとり、しょう油で味付けます。
大葉、みょうが、かつおぶしが入るので、しょう油だけで、十分おいしいですけど、
お好みのドレッシングもいいですよ♪ |
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