まだまだ冷蔵庫には、ゴーヤがあります。
きゅうり、キャベツ、レタスの値段が高いので、
ありがたくゴーヤを食べています(^^)v
このレシピは、中華風でちょっと辛味が効いています。
お好みで豆板醤の量を加減してくださいね。
■材料
ゴーヤ 1ヶ
豚ばら肉 ２００ｇ
ニンニクの芽 1束
木綿豆腐 1ヶ
卵 2ヶ
調味料
豆板醤  小さじ１
コチジャン 小さじ１
塩、コショウ 少々
ごま油 少々
■作り方
①ゴーヤはたてに半分に切り、スプーンできれいに種を取り除きます。
そして、薄切りにして塩をふっておきます。
②なべに水を入れ沸騰したらゴーヤを入れてさっとゆがきます。
くれぐれもさっとです。そしてざるにとってください。
③豚肉は１口大に切り、ニンニクの芽は５ｃｍに切ります。
豆腐は大きめに切っておいたほうが、後でくずれるのでいいと思います。
④鍋を熱して、豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤを加えて炒めます。
そして、ニンニクの芽を加えて、さらに豆腐を加えます。
⑤私はここで調味料を入れて味付けます。
⑥そして溶いた卵をさっと加えて出来上がりです。
ゴーヤは、疲労回復、夏バテ解消に効果があるので、ぜひ、作ってみてね♪
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