大根の葉の炒め物です。家庭菜園で収穫した新鮮な大根の葉を使った節約野菜料理のレシピです。
      

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大根の葉の炒め物・野菜料理のレシピ

大根の葉の炒め物

家庭菜園をやっていると新鮮な大根の葉が収穫できます。
そんな大根の葉を使って節約料理を作ってみました。
葉っぱには、βカロチンやビタミンEがたくさん含まれていて、
さらに、カルシウムの含有量は、野菜の中でもトップクラスなんですよ。
大根に葉がいっぱいついていたら、捨てないで作ってみてね♪

■材料  

大根の葉  1本分
油揚げ    1枚
      
酒、砂糖、しょうゆ、ほんだし 適量

■作り方
    

@大根の葉はゆでてから、水にさらしてきざみます。

A油揚げは、半分に切って、細切りにします。

Bなべを火にかけ、ごま油をひいて、大根の葉、油揚げをいため、
調味料で味付けます。

たったこれだけですけど、レシピに困った時の1品になるし、栄養もばっちりです♪
たまに、しらすを加えたりしています。
                                                                   

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